Entre Tachos e Panelas

O Café

O café é uma bebida produzida a partir dos grãos torrados do fruto do cafeeiro.

É servido normalmente quente, mas há quem prefira gelado.

Na década de 1980, o café era a segunda mercadoria mais negociada no mundo por valor monetário, depois do petróleo.

O café é originário das terras altas da Etiópia e difundiu-se para o mundo através do Egito e Europa. A história do café teve início no século IX.

Os estabelecimentos comerciais na Europa consolidaram o uso da bebida do café, e diversas casas de café ficaram mundialmente conhecidas, como o Café Nicola, em Lisboa, onde se encontravam políticos e escritores.

Café Nicola em Lisboa

A invenção da cafeteira, nos finais do século XVIII, por Rumford, deu-se um grande impulso à proliferação da bebida ajudada ainda por uma outra cafeteira de 1802, da autoria de Descroisilles.
Em 1822, uma outra invenção surge na França, a máquina de café expresso, embora ainda não passasse de um protótipo.

Rumford

Descroisilles

Pós e Contras do Café

Beber café assume-se como um ritual incontrolável para um despertar eficaz, num intervalo de trabalho ou após uma refeição.

Não deve ultrapassar os quatro cafés diários.

Prós:
- A cafeína tem efeitos positivos sobre a capacidade de concentração e motivação para o trabalho, gerando uma ainda maior disposição para socializar;

- A cafeína tem uma influência relevante na melhoria do estado de humor, originando outros efeitos como o aumento de energia, de imaginação, de eficiência e de auto-confiança;

- Ao aumentar ligeiramente a tensão arterial, a cafeína provoca uma sensação de menor cansaço, aliviando ligeiramente os sintomas de stress;

- Desde que não seja em excesso, o café pode ser benéfico para o coração, ajuda a melhorar a elasticidade das artérias, prevenindo o aparecimento de problemas cardíacos;

- Tomar café diariamente pode reduzir o risco de AVC;

- Ajuda a prevenir o Alzheimer;

- É capaz de combater o aparecimento de Parkinson;

- O consumo moderado de café diminui o risco das mulheres desenvolverem cancro da mama;

- A cafeína contribui para a diminuição da infertilidade masculina;

Contra:
- A cafeína é uma substância biologicamente ativa que gera dependência. A pessoa que está habituada a consumir café e deixa de o fazer tenderá a sentir dores de cabeça;

- A ingestão excessiva de café pode provocar ansiedade, irritabilidade e taquicardia;

- O café irrita a mucosa gástrica, podendo ser desfavorável para quem sofre de problemas de digestão, para além de úlceras e refluxo gástrico;

- O consumo de café está associado a um aumento dos níveis de colesterol total e colesterol LDL (mau colesterol);

- O café pode causar oscilações da glicose no sangue, causando hipoglicemia, uma baixa de açúcar no sangue que pode causar fraqueza, nervosismo, tremores e palpitações cardíacas;

- A síndrome pré-menstrual e os sintomas da menopausa podem ser agravados pela ingestão de cafeína;

- O consumo de doses excessivas de café também pode causar insónias, afetando assim a qualidade do seu sono e do seu descanso noturno;

- As mulheres grávidas devem evitar a cafeína pois esta pode aumentar o risco de aborto espontâneo e de malformações congénitas.

Existem as terapias com café, geralmente realizadas em Spas, acabam com o cansaço e com o stress e remodelam a silhueta graças ao efeito anticelulítico, que advém da sua ação lipolítica e diurética.

Mary

Sexo é Tabu?

MAIORES DE 18 ANOS

Sexo Tântrico

É um ramo do Yoga que se ocupa do aspeto sexual, ideal para quem está numa busca espiritual, desejando ver o encontro sexual com algo mais do que o lado carnal, como uma ferramenta para o crescimento individual e do casal.

Dicas essenciais

- Abertura Mental: o sexo tântrico não se trata de dizer "Vamos a isto!", requer preparação mental e abertura, sendo mais simples a iniciação para quem está ligado às praticas de meditação e relaxamento. A meta final deste encontro não é o orgasmo, mas sim o reconhecimento de outro nível espiritual.

- O tempo é necessário: leva o seu tempo, pelo que deve preparar o ambiente, criar um ambiente relaxado propício para se desconectar e começar a viagem de sensações, não é uma prática para um encontro do estilo "rapidinha". Para além disso, para dominar esta arte pode levar meses e inclusivo anos, tudo dependerá a evolução de ambos.

- Concentre-se na respiração: para começar sentem-se frente-a-frente e comecem a concentrar-se nas suas respirações, procurando o relaxamento. Enquanto um inspira o outro expira, sentindo como a energia flui pelo corpo de ambos, dominar a respiração é vital para qualquer tipo de meditação incluindo o sexo tântrico.

- Arte de acariciar: a exploração é básica dentro do sexo tântrico, por isso comece a acariciar o seu parceiro suavemente, percorrendo todo o corpo sem nenhum tipo de pressa, dê e receba fomentando o erotismo e a paixão com o toque. Usar óleos balsâmicos facilita o trabalho, também pode recorrer a outras técnicas como o uso de plumas para criar novas sensações.

- Beijos sem limites: beijar pode ser por vezes uma prática esquecida pelos casais que já estão juntos há muito tempo, o sexo tântrico recupera o seu poder. Inclinados ou de frente dedique-se a beijar o seu parceiro, desfrutando da sensação, na boca, nas suas zonas erógenas, sem pressa sinta e faça com que o outro sinta desejo sexual através dos seus lábios.

- Penetração controlada: após longas carícias e deliciosos beijos, ambos encontram-se muito excitados chega o momento da penetração, mas não de forma habitual. O homem penetra a mulher, não fazendo movimentos lá dentro, apenas se sente enquanto as carícias continuam, deve-se conter o impulso de ter sexo convencional. O pénis sai e entra por meio de jogos, beijos e toque que podem durar muitos, mas muitos minutos, inclusivo horas.

- Conter a ejaculação: a meta final do sexo tântrico é controlar e aproveitar ao máximo a energia sexual, por isso deve-se evitar a ejaculação o maior tempo possível. Durante as rondas de penetração ambos devem controlar-se para não chegar ao orgasmo e desfrutar do prazer do momento, intercalem com os beijos e carícias e aumentem a concentração, este passo é um dos mais difíceis e possivelmente levará muito tempo para conseguir, mas com trabalho e meditação pose-se alcançar a meta de desfrutar sem ejacular.

- O pico do prazer: após muitos minutos, nos níveis mais avançados horas, de beijos, carícias e penetrações tântricas, ambos chegarão a um nível em que a energia virá de repente, o pico de prazer que acompanha o orgasmo recorrerá todo o seu corpo e não ficará apenas na área genital, proporcionando um prazer como poucos. Isto é o que muitos casais fazem uma e outra vez neste tipo de sexo.

- Orientação: não é uma prática simples, por isso recomenda-se orientação, ora seja com livros, aulas ou consultas, a ideia é avançar por um caminho que lhe permita desfrutar ao máximo da sua energia sexual como casal.

Posições Ideais

Dentro do sexo tântrico, as posições escolhidas segundo a preferência trata-se de dominar a energia sexual de amos e levar o clímax até ao ponto máximo, no entanto, estas são algumas sugestões que podem ser úteis para os que se iniciam nesta arte entre o sexo e a meditação:

- Fusão: é uma ótima posição para um encontro tântrico. A penetração realiza-se de uma forma lenta com movimentos circulares; o ato sempre será lento, procurando o controlo da energia sexual. Esta posição é boa para realizar uma pausa nas carícias e beijos, pois não permite o contacto, só a penetração e o prazer prolongado.

- O missionário: o grande clássico sexual, é uma boa posição para os que se iniciam no sexo tântrico, pois ao ser o homem quem leva o controlo do ritmo e da penetração poderá parar a tempo, quando sinta o desejo de ejacular, passando novamente aos beijos e carícias.

- Deleite: o homem consegue também manter o controlo do ritmo, além disso permite acariciar a sua parceira, o que faz desta posição uma escolha muito prazerosa para ambos.

Mary

Pelos Caminhos do Mundo

Ainda por Lisboa, vamos até Oeiras...

Palácio do Marquês de Pombal

Ou Palácio do Conde de Oeiras, é um solar típico do século XVIII, que fica localizado na freguesia de Oeiras e São Julião da Barra.

Palácio do Marquês de Pombal

A antiga quinta foi formada através da incorporação de vários casais e quintas, situava-se junto à Ribeira da Laje onde beneficiava dos terrenos férteis. No seu traçado inicial, a quinta caracterizava-se por um geometrismo rigoroso, de modo a articular as vertentes recreativa - jardins e mata; e lucrativa - a propriedade rurual.

Jardins do Palácio do Marquês de Pombal

Na chamada Quinta de Baixo podia encontra-se o Palácio, os jardins e a adega/celeiro. Esta Quinta estava ligada à Quinta de Cima ou Quinta Grande por um eixo central designado Avenida dos Loureiros.

Na Quinta de Cima, localizava-se a Casa da Pesca e a Cascata do Taveira ou dos Gigantes. Nesta propriedade fazia-se a produção dos bichos-da-seda.

Casa da Pesca do Palácio do Marquês de Pombal

A terceira quinta designava-se de "Quinta do Marco", restando na atualidade apenas um edifício. Era constituída por terrenos de lavoura com vinhas, olivais e árvores de fruto.

Na segunda metade do século XX, a propriedade foi vendida e fraccionada, tendo a Quinta de Baixo sido adquirida pela Fundação Caloust Gulbenkian e a Quinta de Cima sido comprada pelo Estado e dado lugar à Estação Agronómica Nacional.

O conjunto do Palácio, os jardins, a Casa da Pesca e a Cascata estão atualmente classificados como Monumento Nacional.

O Palácio localiza-se no centro da vila, e ao observá-lo pode ter-se uma ideia da imensa riqueza de Sebastião José de Carvalho e Melo, pois este é um edifício de dimensões bem palacianas, ornamentado como um palácio real. É hoje um dos melhores exemplares da casa senhorial portuguesa do século XVIII, seguindo o estilo barroco e rococó.

Sebastião José de Carvalho e Melo, Marquês de Pombal

O palácio situa-se naquilo que era antes a imensa quinta senhorial. Além do palácio, permanecem no espaço os magníficos jardins, de inspirações fantasiosas, que somente poderiam provir de um génio como Carvalho e Melo.

Os jardins são símbolo de uma profunda cultura, típica de um europeu das Luzes, os jardins retém marcos arquitetónicos de beleza rara e singela como a Cascata dos Poetas ou Gruta Nobre. Esta é arquitetonicamente muito importante em Portugal devido à sua aparência de gruta, adornada com os bustos dos quatro poetas preferidos de Pombal, entre eles Camões e Virgílio.

Cascata dos Poetas no Palácio do Marquês de Pombal

Nos jardins encontra-se também estátuas, cascatas. No século XVIII, era comum a manutenção de quintas como espaços de lazer e de cultivo. Era nos jardins em torno do palácio que se realizavam os eventos culturais, como teatro, bailado, música, etc., que se realizam ainda no presente, sobretudo no verão.

Jardins do Palácio do Marquês de Pombal

Fazendo parte desta quinta e mesmo ao lado da entrada do palácio, fica a Capela do Solar. Desenhada também pela mão do arquiteto Carlos Mardel, foi dedicada a Nossa Senhora das Mercês e concluída em 1762. Destacam-se os estuques do italiano João Grossi, os três altares com pinturas de André Gonçalves e a representação da vida da Virgem.

Erguido na segunda metade do século XVIII, o paço, durante os verões de 1775 e 1776 foi residência de verão do Rei D. José I e da sua família, incluindo a esposa.

Rei D. José I de Portugal

Mariana Vitória, mulher de D. José I de Portugal

Mary Sweet

Tragam as Pipocas

Toast

Foi pedido à turma que visse um filme para depois comentá-lo em inglês, que tivesse relacionado com a gastronomia. O meu grupo escolheu o Toast para ver.

Filme "Toast"

Este filme basicamente retrata a vivência de um menino que vivia com os pais, onde a alimentação era feita à base de enlatados e, quando estes corriam mal, comia-se torradas (toast) com chá.
O sonho deste menino era saber cozinhar e tentou sempre fazê-lo. Depois ele acaba por perder a mãe, vem uma empregada para casa que basicamente compete com ele na cozinha e acaba por casar com o pai, e o resto deixo para verem o filme.

Imagem do filme "Toast"

É um filme do Reino Unido, entre um drama e uma comédia. Foi lançado em 2010 e retrata um caso real.

Nigel Slater

Os atores são:

Helena Bonham Carter - Joan Potter (a empregada)

Helena Bonham Carter em Joan Potter

Helena Bonham Carter 

Oscar Kennedy - Nigel Slater (a personagem principal em criança)

Oscar Kennedy em Nigel Slater

Oscar Kennedy

Freddie Highmore - Nigel Slater (a personagem principal em jovem)

Freddie Highmore em Nigel Slater

Freddie Highmore

Victoria Hamilton - Senhora Slater (a mãe)

Victoria Hamilton em Senhora Slater

Victoria Hamilton

Ken Stott - Senhor Alan Slater (o pai)

Ken Stott em Senhor Alan Slater

Ken Stott

Imagens do filme:

Trailer:

Mary