Aspirantes a Doutoras

Tenho visto muitas coisas em relação ao prejuízo ou benefícios do leite. Sendo eu uma "não fã" de beber leite, a não ser com cereais e seus derivados, decidi expor as minhas opiniões ao meu namorado que não detém da mesma opinião que eu, ainda para mais, eu uma simples estudante de Turismo ir-me meter com um Engenheiro Alimentar achar que percebo bué disto!

Fiz umas pesquisas e vou deixá-las aqui e cada um fica com as suas opiniões, vou dar os prós e contras da ingerência de leite, espero não me contradizer muito...

Prós e Contras do Leite

Os Prós:

O leite é um dos principais alimentos que o homem inclui na sua alimentação. É a fonte mais barata de proteínas animais, de alto valor biológico, sendo o alimento mais completo que o homem dispõe.

Para o bebé humano, é o leite materno o ideal.

Para as crianças, antigamente dizia-se ser o leite gordo, mas atualmente devido aos índices de obesidade infantil, sugere-se o consumo de leito meio-gordo, 0,75l (cerca de três copos) por dia.

Para os jovens e adultos é recomendado 0,5l de leite meio-gordo (cerca de dois copos) por dia.

O leite é rico em cálcio, que é essencial para o crescimento e desenvolvimento adequado de uma estrutura óssea forte.

Doenças ósseas como a osteoporose pode ser prevenida com a ingestão diária significativa do leite.
Crianças privadas de beber leite têm uma maior chance de sofrer fraturas ósseas quando feridos.

O leite reduz doenças cardiovasculares e as possibilidades de acidentes vasculares cerebrais.

Incentivar as crianças e jovens a beber leite vai dar-lhes uma excelente saúde bucal, como o leite protege a superfície do esmalte contra substâncias ácidas, ele também diminui a frequência de crianças que consomem refrigerantes, reduzindo assim o risco de decomposição dos dentes e gengivas fracas.

O leite ajuda à saúde da pele, ajudando-nos a manter uma pele clara e suave, é um dos ingredientes mais utilizados em produtos de cosméticos.

Os Contra:

O consumo de leite traz benefícios no decurso da infância e da juventude, mas não na idade adulta, ou seja, o organismo adulto completou o desenvolvimento e, a ingestão de leite promotora do crescimento, torna-se completamente desnecessário.

O leite da vaca potencia várias patologias como: flatulência, crises intestinais, desconforto abdominal, doenças alérgicas como asma, bronquite, rinites, dores musculares e articulares, diminuição das plaquetas, agitação, enxaqueca e arteriosclerose.

O leite, particularmente o de vaca, é o mais comum das alergias a alimentos. Mesmo quando não se é alérgico o leite é frequentemente intolerado no tracto intestinal e o problema vai muito além da intolerância à lactose pois este provoca inchaço intestinal, prisão de ventre e refluxo.

Clinicamente, o leite, está ligado ao aumento de problemas de pele como a eczema.

Eczema

Na realidade o leite é muito mais do que uma bebida, é um fenómeno cultural e industrial passível de ser analisado ao longo da história das civilizações.

O mito do leite espalhou-se pelo mundo baseado na crença de que é rico em proteínas e cálcio e essencial para a saúde, especialmente dos ossos. Todavia, os estudos mostram que são mais os malefícios e os efeitos nefastos à saúde do que os benefícios.

Como todas as proteínas animais o leite aumenta a acidez do pH do corpo humano que por seu lado despoleta uma correção biológica natural. É que o cálcio é um excelente neutralizador de acidez e o maior armazém de cálcio do corpo é exatamente o esqueleto. Assim, o mesmo cálcio que os nossos ossos necessitam para se manterem fortes e saudáveis vai ser usado para neutralizar a acidez provocada pela ingestão de leite.

Talvez graças aos instintos de sobrevivência adotamos o ato dúbio de beber o leite de outras espécies. Ninguém nega a eficácia e pertinência do leite da vaca para os vitelos, mas ao contrário dos humanos estes deixam de consumir leite definitivamente uma vez que estejam crescidos, acontecendo o mesmo com todos os mamíferos à face da Terra.

Cada mamífero é o próprio "designer" do seu leite que serve exatamente para a sua espécie, e isto aplica-se ao leite de vaca que contém três vezes mais proteínas que o leite humano o que obviamente tem de provocar distúrbios metabólicos nos humanos que erradamente o consomem.

Para quem irá continuar a beber leite, deve saber que o leite que compra no supermercado está muito longe de ser saudável. As vacas leiteiras recebem diariamente hormonas de crescimento e de simulação de gravidez para aumentar a produção de leite, bem como antibióticos para diminuir infeções provocadas pelos mais variados mecanismos e químicos a que estão expostas.

Mary Sweet